以人文、藝術聞名全球的艾美酒店，起源於時尚之都-巴黎，以其富有前瞻性且引領時尚的內涵，不僅為賓客奉上完美的入住享受，更帶來駕馭自如的探索之旅。2010年12月3日正式開幕的台北寒舍艾美酒店，位於台北時尚+藝文核心地帶–信義計劃區內，以當代藝術的策展概念為基礎，選擇「光和影」作為思維主軸，將藝術品融入在每一位旅客都能接觸到的角落，以非傳統的方式引領賓客與藝術做直接性的互動，配合酒店的空間與環境，集結了來自台灣、中國、日本、韓國、美國、英國和比利時的多位當代藝術家，共近七百件跨媒材、跨形式的作品與裝置藝術創作，藉由藝術家們的獨具慧眼，觸動賓客感官神經，進而激發創意思維。以時尚簡潔的建築思維為主軸，設有160間客房與套房，並以挑高格局規劃6款房型，客房內均採用艾美特色睡床、42吋平面電視、DVD播放機與立體環繞音響、高速上網、多媒體切換器、Nespresso義式濃縮咖啡機等，一應俱全的靈活辦公空間將為您帶來便捷的極致體驗，並配有熱帶雨林花灑和獨立浴缸的典雅浴室更讓每次到訪的體驗充滿驚艷與讚嘆。此外，還有演繹品味精湛的中式美食聞名的寒舍食譜、呈現各國風味料理並供應現點現做創意美味的探索廚房自助餐廳、品味極究人文巧思的illy®咖啡文化與全球收藏家心中的夢想珍釀的北緯二十五大廳酒吧、徜徉於空中露臺餐廳QUUBE享受陽光灑落，品味優雅午茶、活力早午餐、探索Ernesto的調酒哲學，以及可可專賣店巧克光廊，邀您探究世界頂級的莊園巧克力、繽紛馬卡龍及甜點藝術。